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Recette de lentilles rouges au basilic

Équilibre Kapha - Conseillé aussi au Printemps


Les lentilles rouges (masoor dal) sont rapides à cuire, faciles à digérer et réchauffent légèrement plus énergiquement que les autres lentilles - aidant à allumer subtilement le feu digestif sans aggraver le pitta. L'ajout de basilic frais ajoute une touche unique à un plat nourrissant et nourrissant. Cette combinaison savoureuse est idéale pour un repas simple à tout moment de la journée, surtout à la fin du printemps lorsque le kapha est encore prédominant.



2 portions


Ingrédients:


½ tasse de lentilles rouges

1 ¼ tasse d'eau

2 cuillères à soupe de ghee

¼ cuillère à café de poudre de fenugrec

¼ cuillère à café de sel minéral

½ cuillère à café de coriandre en poudre

1 ¼ cuillère à soupe de basilic frais haché


Les directions:


Faire fondre le ghee dans une casserole et ajouter les épices, cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'arôme soit libéré. Ajouter le sel et les lentilles rouges et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ajoutez de l'eau et du basilic. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient très molles.


Servez sur un lit de riz basmati.






Recette originale publiée en anglais par Banyanbotanicals.com


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