Équilibre Kapha - Conseillé aussi au Printemps
Les lentilles rouges (masoor dal) sont rapides à cuire, faciles à digérer et réchauffent légèrement plus énergiquement que les autres lentilles - aidant à allumer subtilement le feu digestif sans aggraver le pitta. L'ajout de basilic frais ajoute une touche unique à un plat nourrissant et nourrissant. Cette combinaison savoureuse est idéale pour un repas simple à tout moment de la journée, surtout à la fin du printemps lorsque le kapha est encore prédominant.
2 portions
Ingrédients:
½ tasse de lentilles rouges
1 ¼ tasse d'eau
2 cuillères à soupe de ghee
¼ cuillère à café de poudre de fenugrec
¼ cuillère à café de sel minéral
½ cuillère à café de coriandre en poudre
1 ¼ cuillère à soupe de basilic frais haché
Les directions:
Faire fondre le ghee dans une casserole et ajouter les épices, cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'arôme soit libéré. Ajouter le sel et les lentilles rouges et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ajoutez de l'eau et du basilic. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient très molles.
Servez sur un lit de riz basmati.
Recette originale publiée en anglais par Banyanbotanicals.com
